Ειδικό Halloween: 10 λεπτά με την Emily Friend aka British Girl Bakes...
Όλα λοιπόν ξεκίνησαν σε ένα μαγαζί με cupcake στην Κόστα Ρίκα! Πείτε μας λίγα λόγια για τη διαδρομή σας από το άνοιγμα ενός καταστήματος cupcake στην Κόστα Ρίκα μέχρι τη δημιουργία μιας διαδικτυακής κοινότητας μέσω του YouTube.
Είναι μια μεγάλη ιστορία! Μου άρεσε να έχω το μαγαζί με cupcakes, αλλά γνώρισα ένα αγόρι και καταλήξαμε στο Λος Άντζελες. Διαχειριζόμουν μερικά ζαχαροπλαστεία εκεί, αλλά όταν έκανα το πρώτο μου μωρό ήθελα να μείνω στο σπίτι μαζί του. Δεν ήθελα να εγκαταλείψω όλα όσα είχα μάθει ενώ εργαζόμουν, οπότε τότε άρχισα να φτιάχνω εκπαιδευτικά βίντεο για κέικ.
Τώρα, έχετε ένα επιτυχημένο κανάλι στο YouTube με περισσότερους από 250.000 συνδρομητές, ένα online Cake School, δημοφιλή λογαριασμό στο Instagram και έχετε δύο μικρά παιδιά! Πώς εξισορροπείτε την επαγγελματική και την οικογενειακή ζωή;
Πραγματικά δυσκολεύτηκα με αυτό στην αρχή γιατί προσπάθησα να κάνω και τα δύο ταυτόχρονα. Ο γιος μου θα έπαιζε και θα έπαιρνα το φορητό υπολογιστή μου για να κάνω λίγη επεξεργασία, αλλά αναπόφευκτα με διακόπηκαν λίγα λεπτά αργότερα. Στη συνέχεια αποφάσισα να κάνω κέικ μόνο όταν τα παιδιά κοιμόντουσαν, κάτι που βοήθησε να διαχωριστούν οι γονείς και η εργασία. Όταν ξεκίνησαν την προσχολική ηλικία, είχα πολύ περισσότερο χρόνο να αφιερώσω στα κέικ, αλλά μόλις έκανα ένα τρίτο μωρό, οπότε τώρα προσπαθώ να τα καταλάβω όλα ξανά.
Πρόσφατα δημιούργησες έναν λογαριασμό στο Instagram και για τις γελοιότητες των αγοριών σου! Πώς δουλεύετε με τα παιδιά σας; Ήταν πρόθυμοι να ξεκινήσουν οι ίδιοι; Μοιάζουν σαν να το διασκεδάζουν πολύ!
Ψήνω με τα αγόρια από τότε που ήταν μικροσκοπικά και τους αρέσει να μετράνε και να ανακατεύουν και να κάνουν χάος! Όταν έφτιαξα το στούντιο μου πέρυσι, γοητεύτηκαν από αυτό και αφού έχω ήδη κάμερες, φωτισμό, μικρόφωνα, λογισμικό επεξεργασίας κ.λπ. για το British Girl Bakes, φάνηκε καλή ιδέα να καταγράψω και τις περιπέτειες ψησίματος των αγοριών! Είναι πολύ διαφορετικό να φτιάχνω τα δικά μου βίντεο γιατί δεν μπορώ να σχεδιάσω ή να προβλέψω πολλά από αυτά που θα συμβούν, αλλά αφήνοντας τα αγόρια να ηγούνται, διασκεδάζουν περισσότερο.
Τι αρέσει περισσότερο στον Τζέιμς και στον Μαξ στο ψήσιμο; Ποιες είναι οι αγαπημένες τους συνταγές για να φτιάξουν;
Τρώγοντας ό,τι φτιάχνουν! Δεδομένου ότι φτιάχνω τόσα πολλά κέικ που δεν τα τρώμε (θα ήμασταν όλοι διαβητικοί αν κάναμε!), έτσι για τα αγόρια, είναι πολύ συναρπαστικό να το ψήνουν γιατί ξέρουν ότι θα μπορέσουν να το δοκιμάσουν στο τέλος.
Ποια είναι η αγαπημένη σου συνταγή; Μας τρέχουν τα σάλια πάνω από το κέικ σοκολάτας με φυστικοβούτυρο! Πολύ αμερικανική έμπνευση.
Είναι σίγουρα ένα από τα αγαπημένα μου, επίσης! Εξακολουθώ να ζω στις ΗΠΑ, επομένως πολλές από τις συνταγές μου είναι εμπνευσμένες από τα υλικά και τα επιδόρπια που βλέπω εδώ. Λατρεύω όλες τις συνταγές στον ιστότοπό μου, αλλά αν έχω επιλογή, διαλέγω πάντα κάτι σοκολατένιο.
Υπάρχουν συνταγές που έχετε δει και θέλετε να δοκιμάσετε στη συνέχεια;
Ήθελα να πειραματιστώ με τα μακαρόν για λίγο, αλλά χρειάζομαι ένα μεγάλο κομμάτι χρόνου που δεν είναι ακόμα ρεαλιστικό. Μια μέρα...
Ήσουν πάντα δεινός αρτοποιός, από μικρός; Τι ήθελες να γίνεις όταν ήσουν μικρός;
Πάντα μου άρεσαν τα γλυκά πράγματα και η πρώτη καριέρα που θυμάμαι να ονειρευόμουν ήταν να έχω ένα κατάστημα παγωτού, κάτι που είναι αρκετά κοντά σε αυτό που κατέληξα στην Κόστα Ρίκα!
Τι σας αρέσει περισσότερο όταν δημιουργείτε και είστε μέλος μιας διαδικτυακής κοινότητας;
Μου αρέσει να μπορώ να βοηθώ τους ανθρώπους να φτιάχνουν κέικ όπου κι αν βρίσκονται στον κόσμο. Βλέπω σχόλια και μηνύματα από ανθρώπους σε μέρη που δεν έχω πάει ποτέ, που λένε ότι ένα από τα βίντεο ή τα μαθήματά μου τους βοήθησε να φτιάξουν μια τούρτα για ένα εγγόνι ή να αρχίσουν να πουλάνε τα κέικ τους και ακούγοντας ότι αξίζει τον κόπο και τον χρόνο !
Φαίνεσαι πολύ ταξιδευμένη! Πού ήταν το αγαπημένο σας μέρος για να ζήσετε στον κόσμο;
Θα διάλεγα την ομορφιά του Εδιμβούργου με τον καιρό του Λος Άντζελες!
Ποια συμβουλή θα δίνατε σε οποιουσδήποτε επίδοξους επιχειρηματίες (ιδιαίτερα μητέρες), που θα θέλατε να γνωρίζετε όταν ξεκινήσατε για πρώτη φορά;
Επιλέξτε ένα ρεαλιστικό πρόγραμμα και προσπαθήστε να το τηρήσετε. Μάθετε λοιπόν τι θέλετε να επιτύχετε, π.χ. ένα βίντεο YouTube την εβδομάδα και πόσο χρόνο χρειάζεται να αφιερώσετε σε αυτό και, στη συνέχεια, αποφασίστε πού μπορείτε να διαθέσετε αυτόν τον χρόνο. Ίσως είναι ώρες ύπνου, μετά τον ύπνο, νωρίς το πρωί... είναι πραγματικά δύσκολο να βρεις χρόνο στην αρχή, αλλά καθώς η δουλειά μεγαλώνει και χρειάζεται να αφιερώσεις περισσότερο χρόνο σε πράγματα, τα παιδιά σου θα μεγαλώσουν και θα βρεις περισσότερο χρόνο.
Γρήγορες ερωτήσεις φωτιάς!
Τσάι ή καφέ? Καφές
Ταινία ή Boxset; Ταινία
YouTube ή Netflix; YouTube!
Early bird ή Night Owl; Ξενύχτης
Άνετο βράδυ ή βγαίνοντας έξω; Άνετο βράδυ μέσα
Μπάρμπεκιου στην παραλία ή Κυριακάτικο ψητό; Μπάρμπεκιου στην παραλία
Ηνωμένο Βασίλειο ή ΗΠΑ; ΗΠΑ προς το παρόν!
Αρχικό ή Επιδόρπιο; Επιδόρπιο
Και έχουμε ένα πολύ ιδιαίτερο αποκριάτικο κέρασμα για εσάς... μερικές πεντανόστιμες συνταγές για να διασκεδάσετε τα παιδιά!
Η Έμιλι και τα αγόρια της την έκαναν Τέλεια συνταγή για κέικ σοκολάτας για τα cupcakes και αυτήν Βουτυρόκρεμα 4 Λεπτών για το γλάσο, βάφοντας το με πράσινα, μωβ και πορτοκαλί τζελ. Χρησιμοποιήσαμε mini marshmallows και κομματάκια σοκολάτας για τα μάτια (κόψτε τα μίνι marshmallows στη μέση και κολλήστε τη μύτη ενός κομματιού σοκολάτας στο καθένα και μετά κολλήστε στο frosting - χρησιμοποιήστε διαφορετικούς αριθμούς ματιών για κάθε τέρας!)
Απολαμβάνω!
